Pizza z oliwkami

Składniki na 4 porcje:

ciasto:
czubata szklanka mąki
2 dag drożdży
łyżeczka cukru
pół szklanki letniej wody

wierzch:
5 dag szynki
po 20 oliwek zielonych i czarnych
jajo, łyżka mleka
2ząbki czosnku
3łyżki oliwy
łyżeczka przyprawy do pizzy, sól

W przygotowanej na stolnicy mące zrób zagłębienie, wsyp w nie pokruszone drożdże i cukier, po czym wlej letnią wodę i odstaw na 30 minut. Dodaj sól i 2 łyżki oliwy, wyrób gładkie ciasto, rozwałkuj je na okrągły placek i przełóż do natłuszczonej formy.
Następnie pokrój w słupki szynkę i czosnek i razem z oliwkami powgniataj je w ciasto. Polej je z wierzchu pozostałą oliwą i wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) na 20 minut. Po tym czasie na chwilę wyjmij, posmaruj jajem wymieszanym z mlekiem, przyprawą i solą ponownie wstaw do piekarnika i zapiekać jeszcze około 10 minut.